집밥백선생 꽈리고추찜 만드는 방법 백종원 레시피

꽈리고추의 효능

가바(감마 아미노락산)와 루틴 성분이 많이 함유되어 있어 혈압을 낮춰주고 모세혈관을 강화·확장시켜 신진대사를 활발하게 해주는 효과가 있다. 또 비타민A와 C, 철과 인도 많이 함유되어 있다. 매운맛은 적으면서 카로틴을 다량 함유하고 있어 녹색채소로서 이용 가치가 크다. 출처: 두산백과

​[재료: 꽈리고추, 밀가루, 물, 진간장, 설탕, 굵은 고춧가루, 간 마늘, 참기름, 깨, 대파]

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1. 깨끗하게 씻은 꽈리고추를 꼭지를 따 주세요!

2. 꽈리고추 1주먹, 밀가루를 넉넉하게 부어 버무리고~

꽈리고추에 물기가 있어야 밀가루가 잘 묻어요!

밀가루를 묻혀 쪄주면 양념이 잘 묻어요~

3. 냄비에 물을 끓인 후, 찜틀에 꽈리고추 올리고

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4. 뚜껑을 닫아 김이 올라오기 시작한 후로 5분간 쪄주기!

아삭한 식감을 좋아하면 김이 올라오기 시작한 후로 3분!

부드러운 식감을 좋아하면 5분간 쪄주세요!

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5. 진간장 5숟갈, 설탕 1/2숟갈, 굵은 고춧가루 1숟갈,

깨 조금, 간 마늘 1.5숟갈, 참기름 1숟갈, 잘게 다진 대파 넣고 잘 섞어주면 양념장 완성!

8. 양념장을 조금 덜어 찐 꽈리고추에 넣고 버무려 준 후

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9. 그릇에 잘 담아주면 끝!

버무리지 않고 양념에 찍어 먹어도 맛있어요!

영상보면서 해도 좋을 것 같아요!

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